Il Montepulciano d'Abruzzo DOC - TWINS è un vino giovane . Di colore
rosso intenso con riflessi violacei; all'assaggio evidenzia
sentori di frutta rossa (marasca) e sottili note speziate.
VITIGNO: Montepulciano d'Abruzzo 100%.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola Abruzzese e Guyot
RESA: 80 q per ettaro.
VENDEMMIA: III decade Settembre / I decade Ottobre; Raccolta manuale.
VINIFICAZIONE: Macerazione
per 15-20 giorni a temperatura controllata al fine di estrarre aromi e
precursori degli aromi tramite follature e rimontaggi; fermentazione
alcolica in acciaio, fermentazione manolattica in cemento.
AFFINAMENTO IN VASCHE DI CEMENTO: Almeno 4 mesi.
ABBINAMENTO E TEMPERATURA DI SERVIZIO: ottimo
con antipasti, primi piatti saporiti, secondi di carne, formaggi
freschi e semi stagionati. Decantare almeno un'ora prima e servire ad
una temperatura
di 16/18 °C.
