Montepulciano d'Abruzzo DOC - Cordoni

 

Montepulciano d'Abruzzo DOC

Il Montepulciano d'Abruzzo DOC Cordoni è un vino complesso e strutturato. Di colore rosso tendente al granato all'assaggio evidenzia sentori fruttati e una ben integrata nota speziata ceduta dal legno.

 

VITIGNO: Montepulciano d'Abruzzo 100%

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Tendone e Cordone speronato

RESA: 80 q per ettaro

VENDEMMIA: III decade Settembre / I decade Ottobre; Raccolta manuale

VINIFICAZIONE: Macerazione per 15-20 giorni a temperatura controllata al fine di estrarre aromi e precursori degli aromi tramite follature e rimontaggi; fermentazione malolattica in acciaio

INVECCHIAMENTO: 12 mesi in botti di rovere e barriques

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Almeno 3 mesi

ABBINAMENTO E TEMPERATURA DI SERVIZIO: Questo vino è ideale con la carne cotta alla brace e formaggi stagionati. Decantare almeno un'ora prima e servire ad una temperatura di 16/18 °C